Mij is ook wel vaker opgevallen dat biologische eieren lang niet altijd een donkergele dooier-kleur hebben.
ontbijt
(52 berichten) (17 stemmen)-
10 maanden geleden geplaatst #
-
ik hoorde van een boer dat biologische eieren altijd lichter zijn ook de schaal doordat ze geen kleurstof krijgen die de eieren en dooier donkerder maakt
10 maanden geleden geplaatst # -
@ Sheila, ik vraag mij af of dat wel de werkelijke reden is dat bio-eieren lichter zijn van kleur?
Tegenwoordig wordt de voeding toch streng gecontroleerd en het zou me verbazen indien niet-bio-eieren met kleurstof worden geinjecteerd of de kippen kleurstof worden toegediend..
Sarah van de WAPF meent nochtans dat eidooiers met een diepe oranje kleur beter zijn.
10 maanden geleden geplaatst # -
Hier een artikel die er een studie over beschrijft. De dieper gekleurde eidooiers komen van 'free-range' kippen, die eten dan ook gevarieerder. Volgens de studie zou er geen verschil zijn in nutritionele waarde tussen lichter- en donkergekleurde eidooiers, maar dat betwijfel ik.
Sally Fallon heeft onder dat artikel ook een commentaar gepost waarin ze schrijft:
The Weston A. Price Foundation had UBE Laboratories in Fullerton California analyze egg yolks from the supermarket and from pastured hens. We found two times more vitamin A and 8 times more vitamin D in eggs from hens on pasture. This dovetails with a study done in 1929 which found high vitamin D activity in eggs from chickens raised outdoors and NO vitamin D activity in egg yolks from hens raised inside.
10 maanden geleden geplaatst # -
die boer zei als men de koeien veel mais geeft dan word de melk ook geler, dus die kippen zullen dan misschien ook mais krijgen?
10 maanden geleden geplaatst # -
misschien een domme vraag maar ik lees steeds over WAPT waar staan die afkortingen voor?
10 maanden geleden geplaatst # -
Onder dat artikel staat er in de commentaren ook wel dat kippen die met Marigold bloemen gevoederd worden, ook dieper gekleurde eidooiers produceren, in die zin kun je het dus ook wel 'tricken'.
Maar of mais die kleur veroorzaakt weet ik ook niet, ik vermoed dat bio-kippen ook met bio-mais worden gevoederd ondanks de eidooiers toch lichter van kleur blijven?
In ieder geval gebruik ik toch liever eieren van kippen met vrije uitloop. Ik denk dat die meer natuurlijke voeding binnen krijgen omdat de voeding minder gecontroleerd is dan bij bio-kippen.
10 maanden geleden geplaatst # -
10 maanden geleden geplaatst #
-
Oeps, hier een artikel dat stelt dat eieren van kippen met vrije uitloop meer dioxines en dioxine-achtige PCB’s bevat dan eieren uit de bio-industrie.
dr. Ron Hoogenboom van RIKILT. ‘Als kippen vaker buitenlopen, bevatten hun eieren meer dioxines. Kippen graven als ze buiten zoeken naar voedsel. Ze krijgen grond binnen als ze hun voer oppikken, en daarmee de gevaarlijke chloorverbindingen.’
10 maanden geleden geplaatst # -
Dit is disinformatie van de universiteit van Wageningen. Dit is dezelfde universiteit die geen bezwaar ziet tegen megastallen en onderzoek doet naar de vervanging van vetmoleculen door watermoleculen in junkfood!
Mike
10 maanden geleden geplaatst # -
Uit jullie reacties lees ik dus dat het nog niet helemaal duidelijk is wat nou de allergezondste kleur is voor eieren. Oranje betekent meestal vitamine A toch? En omdat vitamine A en D vaak samen gaan zou je dus eigenlijk denken hoe dieper oranje de kleur hoe meer vet-oplosbare vitamines erin zitten..??
10 maanden geleden geplaatst # -
@Janse
Je kan er volgens mij van uit gaan dat wanneer je 'vrije uitloop' eieren koopt uit de supermarkt en deze eigelen zijn donker oranje, dat ze waarschijnlijk een kleurstof in hun voeding krijgen. Net weer 2 eigelen van verse Demeter eieren maar ze waren mooi diep (vol) geel van kleur. Ik ga ervan uit dat deze kippen geen kleurstoffen krijgen en dus een natuurlijke kleur is. Misschien is de gezondheid van de kip ook nog belangrijk en de leeftijd.
Zolang je het zo biologisch mogelijk eet, moet je niet te veel op de kleur letten.10 maanden geleden geplaatst # -
Mijn kippen die thuis op het erf (1300M2)lopen en weinig graan gevoerd krijgen hebben verschillende kleuren eigeel terwijl ze de zelfde mogelijkheden hebben. Wel zit er leeftijd verschil in de kippen, zelf let ik op de schaal dikte als deze heel dun is krijgen ze tekort gezonde voeding binnen.
10 maanden geleden geplaatst # -
Mijn kippen zijn 100% 'free range', en leggen eieren met een diepgele dooier, de dooiers uit de winkel zijn meer oranje.
10 maanden geleden geplaatst # -
Als kippen last hebben van wormen kunnen ze in de darm de pigment uit het voer niet goed opnemen waardoor de dooier lichter van kleur wordt.
Vrije uitloop kippen zijn zijn maar iets gezonder dan scharrelkippen, die op hun beurt weer maar iets gezonder zijn dan "gangbare" kippen.
Biologische kippen krijgen biologisch voer, wat dus niets zegt over de omega 3/6 verhouding. Ze krijgen net zo goed granen. Wel is ales afgestemd op het welzijn van de kip, ik ga er dan ook vanuit dat de eieren wel echt gezond zijn.
Ik koop ze nu trouwens bij de Lidl, de laagste prijs, net als de bio roomboter. Tip voor de smalle beurs.10 maanden geleden geplaatst # -
Je zegt: "Ik koop ze nu bij de Lidl, laagste prijs, net als de bio roomboter"
Bedoel je daarmee dat de Lidl biologische eieren verkoopt? Dat wist ik niet.
10 maanden geleden geplaatst # -
Ja klopt, doosje van 6 voor € 1,59, daar waar Dirk en AH er € 1,79 voor vragen(zonder aanbiedingen)
10 maanden geleden geplaatst # -
Bedankt, toch maar eens naar de Lidl
10 maanden geleden geplaatst # -
Hier nog een goed artikel over het waarom van de lichtgele tot diep oranje kleur van eidooiers.
Daar staat ook in zoals Mack zegt dat van oudsher bleke eidooiers geassocieerd worden met kippen die last hebben van wormen, maar kan ook aan slechte voeding liggen of een teken van ziekte zijn.
Ik vermoed dat bio-kippen gewoon niet gevarieerd genoeg te eten krijgen en teveel graan wellicht?
Volgens nog een ander artikel van het univ van Wageningen:
Gangbare pluimveehouders voegen aminozuren aan het voeder toe die de omzetting van voeder naar ei verbeteren. Biologische pluimveehouders doen dat naar verluidt niet omdat die aminozuren door genetisch gemodificeerde micro-organismen worden gemaakt.
10 maanden geleden geplaatst # -
Ik las ook dat de wetenschappers razend enthousiast zijn over genetische gemanipuleerde soja vanwege de krachtie eiwit bron die het is, zonder de nadelige effecten van antinutrienten. En die mogen dus niet gebruikt worden in de biologische voeding. Ze zien dat als nadeel, kun je nagaan... Wetenschap...
Biovoer mag wel soja bevatten, alleen niet veel omdat het geimporteerd wordt.
10 maanden geleden geplaatst # -
Mja, de wetenschap focust graag ergens op in om dan vervolgens vergeten terug uit te zoomen en het geheel volledig aan zich laat voorbij gaan. Totaal geen verbanden kunnen leggen en ironisch genoeg leidt dat strict rationele denken tot het onvermogen om logisch na te denken en heb je daar eigenlijk intuitie voor nodig als je't mij vraagt. Het zijn de laatste soort mensen die zich met gezondheid zouden moeten bezig houden.
Volgens het artikel: Biologisch kippenvoeder voor de Nederlandse markt komt vooral uit Italië (maïs) en Oekraïne (tarwe), terwijl het gangbaar voeder uit Frankrijk en Duitsland wordt geïmporteerd.[i]
Dus het kippenveevoeder is sowieso geimporteerd. Ik weet niet waarom soja dan niet zoveel zou mogen, hoewel het zeker niet hoeft voor mij!
10 maanden geleden geplaatst # -
Misschien omdat het van buiten Europa komt? Voor zover ik weet komt het meeste uit de VS en Brazilie.
Van mij mag er een algeheel verbod op Soja komen.10 maanden geleden geplaatst #
RSS-feed voor reacties op dit bericht.
Reageren
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
